電加熱夾層鍋鍋體整體發熱受熱均勻，刮底攪拌不糊底，手搖傾斜更省力，溫度可自由設定可控溫更方便。對產品進行煮制、鹵制、炒制。電加熱夾層鍋是以380V電為熱源進行加熱，有立式和可傾斜式兩種結構，可根據實際情況選擇帶攪拌和不帶攪拌的夾層鍋，夾層鍋的鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，所有材料均采用食品級304不銹鋼根據衛生標準進行生產和制造，外形不僅美觀而且操作簡單、方便、受熱面積大，溫度均勻可控。
  夾層鍋適用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調味品和焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工等過程中加熱攪拌炒制使用。燃氣夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。材質為不銹鋼，質量可靠，經久耐用，使用壽命長利用率高，省時省力。

產品結構及其性能
1、容積:100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結構形式:分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質:①內鍋體不銹鋼(SUS304);②內外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉速:36r/min(可以根據客戶要求來選定一定的轉速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。
6、固定式電夾層鍋支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。
7、設備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。
8、大型夾層鍋可傾式蒸煮鍋體大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。